RESEP ES BUAH SEGAR PRAKTIS

Nikmati segarnya kreasi minuman dingin dari campuran aneka buah yang memiliki sensasi dahsyat karena langsung menyegarkan kerongkongan berikut ini.

RESEP ES BUAH SEGAR
Bahan :

• 15 buah stroberi
• ½ buah melon
• ¼ buah semangka
• ½ buah nanas
• 1 kaleng jeruk mandarin
• 100 ml sirup jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 4 sdm gula pasir
• 250 gram air soda
• es batu

CARA MEMBUAT ES BUAH SEGAR PRAKTIS :

1. Buah-buahan dipotong atau dibentuk menurut selera. Campurkan semua bahan kecuali air soda, simpan dalam kulkas agar lebih segar.
2. Tambahkan air soda sebelum disajikan, beri juga potongan es batu. Tuangkan dalam mangkuk atau gelas saji.

RESEP ES TELER ENAK DAN SEGAR

Es teler enak dan segar dapat dijadikan sebagai salah satu menu minuman dingin favorit lainnya untuk pelepas dahaga saat berbuka puasa. Berikut kreasi resep es teler yang bisa anda coba.

RESEP ES TELER
Bahan :

• 2 buah alpukat, kerok dagingnya
• 10 mata nangka, buang biji, potong2
• 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
• 200 gram cincau hitam, cuci, potong dadu
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa, didihkan, biarkan dingin
• es serut atau es batu
• 150 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, potong2

CARA MEMBUAT ES TELER ENAK DAN SEGAR :

1. Didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan, angkat dan biarkan dingin.
2. Siapkan mangkuk atau gelas saji, masukkan alpukat, nangka, kelapa muda dan cincau. Tuang air gula dan santan lalu sajikan dengan serutan es atau pecahan es batu dan tambahkan dengan susu kental manis.

RESEP ES KOPYOR SINTETIS DARI AGAR AGAR

Kreatifitas minuman segar dingin yang terbuat dari adonan agar-agar dan memiliki bentuk menyerupai atau imitasi dari daging kelapa muda ini dikenal dengan sebutan es kopyor sintetis. Jika ingin melepas dahaga dengan minuman es agar-agar, maka kreasi es agar-agar berbentuk daging kelapa berikut ini dapat menjadi pilhan.

RESEP ES KOPYOR SINTETIS
Bahan :

• 2 bks agar-agar warna putih
• 800 ml santan kental
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• sirup cocopandan
• es batu

CARA MEMBUAT ES KOPYOR SINTETIS DARI AGAR AGAR :

1. Rebus santan, agar-agar, gula dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat adonan.
2. Siapkan baskom atau mangkuk besar lalu letakkan bongkahan-bongkahan es batu utuh. Tuang adonan panas sedikit demi sedikit dengan sendok makan ke atas bongkahan es. Biarkan agar-agar turun dari es batu hingga menyerupai kopyor.
3. Sajikan kopyor sintetis ke dalam gelas saji, beri sirup pandan dan potongan es batu.

CARA MEMBUAT ES CENDOL SEGAR MANIS

Es Cendol atau Es Dawet merupakan pilihan minuman dengan sensasi segar dingin tradisional lainnya yang ramai dicari di bulan suci Ramadhan. Cendol umumnya terbuat dari tepung beras, tetapi untuk mendapatkan kreasi yang berbeda juga dapat menggunakan berbagai varian tepung. Karena penggunaan jenis tepung atau kombinasi dari jenis tepung akan mempengaruhi karakter rasa dan tekstur butiran cendol yang akan dihasilkan. Berikut salah satu resep es cendol segar manis dengan perpaduan tepung hunkwe dan tepung beras.

RESEP ES CENDOL
Bahan :

• 100 gram tepung hunkwe
• 50 gram tepung beras
• 100 ml air + daun pandan dan suji secukupnya, peras dan saring
• 1 sdt garam
• 700 ml air

Saus Gula :

• 500 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 300 ml air
• 3 lembar daun pandan

Saus Santan :

• 1000 ml santan
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT ES CENDOL SEGAR MANIS :

1. Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, air, garam dan air pandan suji. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang, kental dan meletup-letup.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan hingga keluar, siapkan pula wadah berisi air dingin untuk menampung butiran cendol. Simpan dalam lemari es supaya tetap segar.
3. Masak bahan saus gula hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan. Untuk bahan saus santan juga dididihkan.
4. Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol yang sudah ditiriskan, siram dengan saus santan dan saus gula lalu sajikan segar dingin dengan es batu atau es serut.

Jenis dan kualitas tepung yang digunakan akan mempengaruhi takaran air yang diperlukan. Sebaiknya air jangan dicampur seluruhnya, jika adonan cendol terlalu kental saat dimasak, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang diharapkan dan mudah dibentuk.

RESEP KOLAK PISANG SEDERHANA

Banyak terdapat variasi kolak dan bubur sebagai sajian spesial menu takjil untuk berbuka puasa. Diantaranya resep kolak pisang tape spesial, resep kolak pacar cina tape singkong, kolak ubi campur, kolak biji salak dan aneka kolak lainnya. Kolak pisang juga enak dicampur dengan ubi, singkong, kolang kaling, kacang hijau, labu kuning, bubur sumsum, mutiara dan delima atau aneka bahan lainnya dengan siraman gurihnya kuah santan dan manisnya gula aren atau gula merah. Selain dihidangkan hangat, kolak pisang juga segar jika disajikan dingin. Jenis pisang yang biasa digunakan diantaranya pisang kepok, pisang uli,  pisang tanduk, pisang raja dan lain-lain. Berikut resep kolak pisang sederhana dengan cara membuat yang praktis.

RESEP KOLAK PISANG
Bahan :

• 10 buah pisang matang, potong-potong menurut selera
• 800 ml santan dari 1 btr kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 200 gram gula aren atau merah, sisir halus
• 200 ml air

CARA MEMBUAT KOLAK PISANG SEDERHANA :

1. Didihkan air, masukkan gula aren lalu aduk hingga cair. Angkat dan saring, sisihkan.
2. Panaskan santan, tambahkan cairan gula, garam dan daun pandan, aduk rata. Masukan potongan pisang, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM PISANG ENAK

Bubur sumsum enak disajikan hangat maupun dingin dan lebih lezat jika dipadukan dengan pisang serta siraman saus gula merah sehingga memberikan sensasi rasa manis, gurih dan segar.

RESEP BUBUR SUMSUM PISANG
Bahan :

• 100 gram tepung beras
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 6 buah pisang raja matang, kukus, kupas, potong2

Kuah Saus :

• 200 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml air

CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM PISANG ENAK :

1. Masak bahan saus hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Pertama-tama larutkan tepung beras terlebih dahulu dengan menggunakan sedikit santan hingga tidak berbutir, sedangkan sisa santan dimasak dengan daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan larutan tepung beras, aduk dan masak sebentar hingga kental dan matang, angkat.
3. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur dan pisang, tambahkan kuah saus gula merah.

RESEP MASAKAN SAHUR ANEKA OLAHAN AYAM

Daging ayam merupakan bahan makanan sumber protein hewani yang dapat dikreasikan menjadi berbagai olahan yang istimewa. Dimulai dari cara memasak dibakar, goreng, rebus, tumis, kukus hingga beragam variasi bumbu dan rempah yang dapat dipadukan. Sebelumnya telah banyak diulas beragam olahan ayam yang praktis menarik lainnya, kali ini juga akan dirangkum beberapa resep enak dan sederhana dari kreasi olahan daging ayam  yang dapat dijadikan pilihan untuk menu sahur spesial di bulan puasa yang sebentar lagi akan tiba, sehingga diberi tema resep menu sahur aneka olahan ayam.

RESEP SEMUR AYAM

 

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong, rebus sebentar
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 200 ml air
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih1 sdt ketumbar
• ½ sdt pala
• 5 cm lengkuas
• 5 butir kemiri

CARA MEMBUAT SEMUR AYAM :

1. Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam goreng, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sebagai menu sahur bersama keluarga.

RESEP AYAM GORENG

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdt garam
• 25 gr gula jawa
• 500 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT AYAM GORENG :

1. Rebus potongan daging ayam dengan air beserta bumbu halus dan bahan lainnya hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat, tirskan dan dinginkan.
2. Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga kering dan kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM PANGGANG

Bahan :

• 400 gr fillet dada ayam

Bumbu Perendam (campur rata) :

• 2 siung bawang putih
• 4 sdm saus barbeque
• 2 sdm saus sambal
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG :

1. Lumuri ayam secara merata dengan bumbu, istirahatkan hingga 2½ jam.
2. Bungkus dengan menggunakan aluminum foil lalu panggang dalam oven hingga matang. Potong-potong dan sajikan.

RESEP AYAM KUKUS

Bahan :

• 800 gr daging ayam, suwir2
• 250 ml santan kental
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 2 cm jahe, iris halus
• 1,5 cm lengkuas, iris halus
• 6 lembar daun salam
• garam secukupnya
• daun pisang

CARA MEMBUAT AYAM KUKUS :

1. Campur daging ayam suwir dengan bahan dan bumbu lainnya.
2. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam lalu masukkan campuran ayam. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang berminyak, angkat dan sajikan.

RESEP AYAM BUMBU BALI

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 8 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, geprek
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus : 

• 150 gr cabai merah
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 4 sdt gula merah

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan kecap mais dan air asam, aduk. Masukkan potongan ayam, aduk.
3. Setelah ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api. Masak terus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM KUAH KARE

Bahan :

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air kelapa
• Bumbu Halus :
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• ½ sdt terasi
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Kuah Kare :

• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• kaldu bubuk rasa ayam
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM KARE :

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bumbu halus dan daun salam hingga mendidih dan matang kecoklatan.
2. Masak bahan kuah sambil diaduk hingga kental. Sajikan ayam dengan siraman kuah kare, taburi bawang goreng dan siap disajikan.