RESEP MASAKAN SAHUR ANEKA OLAHAN AYAM

Daging ayam merupakan bahan makanan sumber protein hewani yang dapat dikreasikan menjadi berbagai olahan yang istimewa. Dimulai dari cara memasak dibakar, goreng, rebus, tumis, kukus hingga beragam variasi bumbu dan rempah yang dapat dipadukan. Sebelumnya telah banyak diulas beragam olahan ayam yang praktis menarik lainnya, kali ini juga akan dirangkum beberapa resep enak dan sederhana dari kreasi olahan daging ayam  yang dapat dijadikan pilihan untuk menu sahur spesial di bulan puasa yang sebentar lagi akan tiba, sehingga diberi tema resep menu sahur aneka olahan ayam.

RESEP SEMUR AYAM

 

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong, rebus sebentar
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 200 ml air
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih1 sdt ketumbar
• ½ sdt pala
• 5 cm lengkuas
• 5 butir kemiri

CARA MEMBUAT SEMUR AYAM :

1. Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam goreng, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sebagai menu sahur bersama keluarga.

RESEP AYAM GORENG

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdt garam
• 25 gr gula jawa
• 500 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT AYAM GORENG :

1. Rebus potongan daging ayam dengan air beserta bumbu halus dan bahan lainnya hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat, tirskan dan dinginkan.
2. Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga kering dan kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM PANGGANG

Bahan :

• 400 gr fillet dada ayam

Bumbu Perendam (campur rata) :

• 2 siung bawang putih
• 4 sdm saus barbeque
• 2 sdm saus sambal
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG :

1. Lumuri ayam secara merata dengan bumbu, istirahatkan hingga 2½ jam.
2. Bungkus dengan menggunakan aluminum foil lalu panggang dalam oven hingga matang. Potong-potong dan sajikan.

RESEP AYAM KUKUS

Bahan :

• 800 gr daging ayam, suwir2
• 250 ml santan kental
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 2 cm jahe, iris halus
• 1,5 cm lengkuas, iris halus
• 6 lembar daun salam
• garam secukupnya
• daun pisang

CARA MEMBUAT AYAM KUKUS :

1. Campur daging ayam suwir dengan bahan dan bumbu lainnya.
2. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam lalu masukkan campuran ayam. Bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang berminyak, angkat dan sajikan.

RESEP AYAM BUMBU BALI

Bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 8 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, geprek
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus : 

• 150 gr cabai merah
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 4 sdt gula merah

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan kecap mais dan air asam, aduk. Masukkan potongan ayam, aduk.
3. Setelah ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api. Masak terus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM KUAH KARE

Bahan :

• 1 kg daging ayam, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air kelapa
• Bumbu Halus :
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• ½ sdt terasi
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Kuah Kare :

• 500 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• kaldu bubuk rasa ayam
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM KARE :

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bumbu halus dan daun salam hingga mendidih dan matang kecoklatan.
2. Masak bahan kuah sambil diaduk hingga kental. Sajikan ayam dengan siraman kuah kare, taburi bawang goreng dan siap disajikan.

RESEP TUMIS AYAM KEMANGI

Daun kemangi mempunyai aroma yang kuat dan tajam namun lembut dan tercium khas menyerupai aroma limau. Aroma inilah yang biasa digunakan sebagai pewangi dari suatu masakan dan sekaligus penetralisir bau amis dari daging ayam. Seperti halnya yang diterapkan dalam menu sederhana namun lezat pada resep tumis ayam kemangi berikut ini.

RESEP TUMIS AYAM KEMANGI

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging ayam
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 3 lembar daun salam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula
• ½ gelas air
• minyak goreng

Iris :

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah besar
• 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT TUMIS AYAM KEMANGI :

1. Potong-potong daging ayam sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica lalu diamkan sejenak hingga 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang diiris hingga harum. beri air lalu masukkan daun salam, saus tiram, ketumbar, garam, merica, gula putih, aduk rata.
3. Masukkan potongan daging ayam goreng dan daun kemangi, aduk rata dan masak hingga kuah agak kering lalu angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN AYAM KECAP LADA HITAM

RESEP AYAM KECAP LADA HITAM

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging ayam, potong-potong menurut selera, bersihkan
• 5 sdm kecap manis
• 1 buah bawang bombay, iris
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 100 cc air
• minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

CARA MEMBUAT MASAKAN AYAM KECAP LADA HITAM :

1. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih serta bawang bombay. Setelah harum, tuang air, beri kecap manis, minyak wijen, lada hitam, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Masukkan ayam goreng, aduk lalu masak hingga bumbu menyerap, angkat dan sajikan.

RESEP NUGGET AYAM SEDERHANA

RESEP NUGGET AYAM SEDERHANA

Menyiapkan persediaan beberapa nugget di freezer sepertinya sudah menjadi kebiasaan sebagian besar para bunda di rumah. Salah satu ragam olahan ayam ini, selain bercitarasa lezat dan gurih di lidah juga memiliki keunggulan dalam hal kepraktisan. Kita mampu menyediakan menu yang lezat di saat waktu yang mepet sekalipun dikarenakan waktu menggorengnya yang cukup singkat. Berikut adalah resep nugget ayam sederhana yang sangat praktis.

Bahan :

• 300 gram daging ayam giling
• 1 butir telur, 1 butir kocok lepas untuk celupan
• 1 batang wortel (opsional), potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 (13 g) bks kaldu ayam bubuk (masako)
• 100 gram Tepung roti kasar, 5 sdm untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT NUGGET AYAM SEDERHANA :

1. Campur daging ayam giling, daun bawang, wortel, telur, tepung roti dan kaldu bubuk rasa ayam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Bagi adonan lalu bentuk sesuai selera dan pipihkan. Celupkan adonan ke kocokan telur lalu gulingkan pada tepung roti. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal.

RESEP AYAM BAKAR

RESEP AYAM BAKAR

Sajian ayam bakar merupakan kreasi olahan berbahan daging ayam yang memiliki citarasa yang lezat dan sangat menggoda. Banyak variasi olahan bumbu yang digunakan oleh pakar kuliner untuk menambah spesial terhadap menu hidangan yang satu ini sehingga lebih terasa enak dan gurih. Berikut salah satu resep ayam bakar yang dapat anda coba dan rasakan kenikmatannya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam kampung, potong menurut selera
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 buah asam kandis
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2½ sdt garam
• 1 sdm gula merah

Haluskan :

• 1 cm kunyit, bakar
• 10 buah cabai merah kriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk dengan rata lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai  mengental dan meresap. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga kecoklatan dan harum, angkat dan sajikan.

RESEP BEBEK BAKAR

RESEP BEBEK BAKAR

Menu bakar-bakaran selanjutnya adalah masakan menggunakan olahan bebek dan disarankan menggunakan bebek yang muda agar dagingnya tidak alot. Berikut resep bebek bakar beserta bumbu-bumbunya :

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor bebek, potong menurut selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Haluskan :

• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran

CARA MEMBUAT BEBEK BAKAR :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis atau cuka dan garam, diamkan hingga 30 menit. Cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa dan sereh hingga harum.
3. Masukkan bebek, masak hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga bebek matang dan santan terserap. Angkat lalu bakar bebek di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang, angkat dan sajikan.

RESEP AYAM PANGGANG ENAK

RESEP AYAM PANGGANG

Ayam panggang merupakan olahan ayam yang memiliki sensasi khas dalam soal cita rasa. Banyak bumbu-bumbu dan rempah yang bisa digunakan untuk mendapatkan hidangan ayam panggang yang bervariasi. Pengolahan ayam panggang terkadang dilakukan dengan dipanggang di atas bara api atau dipangggang dengan menggunakan oven, tergantung dengan selera dan alat atau fasilitas yang dimiliki. Berikut salah satu resep ayam panggang enak dan sederhana yang dapat dijadikan menu hidangan spesial.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong menurut selera
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 ml air
• 50 gr mentega
• kecap manis sesuai selera

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 1 potong lengkuas
• 3 buah kemiri
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG :

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus secara merata, letakkan ke dalam panci dan biarkan hingga 30 menit agar bumbu meresap.
2. Masukkan air bersama serai dan daun salam ke dalam panci tadi lalu masak hingga matang. Campurkan kecap dan mentega lalu balurkan ke daging ayam hingga rata.
3. Letakkan ayam di loyang lalu panggang dengan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C hingga matang dan kecoklatan.

RESEP AYAM UNGKEP

RESEP MASAKAN AYAM UNGKEP

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor (1 kg) ayam
• 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm kecap manis
• 7 sdt gula
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka
• 2 sdm asam jawa, cairkan dgn air panas

CARA MEMBUAT MASAKAN AYAM UNGKEP :

1. Ayam dibelah dua lalu dicuci dengan garam. Campurkan semua bahan menjadi satu, rendam ayam ke dalam bumbu perendam, tutupi dengan piring atau penutup lalu diamkan hingga bumbu benar-benar meresap, sebaiknya hingga 8 jam.
2. Kemudian ayam diungkep di kuali hingga 40 menit dan daging ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam. Sisa bumbu terus dimasak dengan api sedang hingga kental lalu sisihkan. Siapkan teflon, beri sedikit minyak lalu goreng ayam dengan api kecil hingga garing.
3. Penyajian ayam dipotong-potong sesuai keinginan dan disajikan dengan sisa bumbu.

RESEP OPOR AYAM ENAK DAN SEDERHANA

RESEP OPOR AYAM

Salah satu hidangan yang sering muncul dalam momentum lebaran atau hari raya dan acara-acara spesial lainnya adalah opor ayam. Jika kita sajikan menu opor ayam enak dengan resep sederhana berikut ini sebagai alternatif hidangan sehari-hari, tentunya akan membuat hari terasa lebih spesial juga bukan.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging ayam, potong2
• 1 gelas (200cc) santan
• 1 gelas air
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, digeprek
• garam, gula dan penyedap sesuai selera
• 1 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, goreng
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt pala
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

CARA MEMBUAT OPOR AYAM :

1. Daging ayam dibersihkan lalu rebus sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan dan air lalu aduk. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya lalu masukkan daun salam dan serai.
3. Masukkan daging ayam yang sudah direbus, aduk lalu masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM GORENG MENTEGA

RESEP AYAM GORENG MENTEGA

Salah satu masakan mengolah ayam yang hingga kini masih menjadi pilihan menu yang favorit di rumah adalah ayam goreng mentega. Selain cara masaknya yang sederhana, makanan ini memiliki citarasa yang enak dan lezat sehingga tak heran menu ini dikategorikan sebagai hidangan klasik.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
• 100 gram mentega
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA :

1. Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang, angkat lalu sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam, aduk rata. Tuang kecap manis, saus tomat, saus sambal, garam dan lada. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM GORENG TEPUNG ROTI

RESEP MASAKAN AYAM GORENG TEPUNG ROTI

Berikut resep ayam goreng dengan tepung roti dan sausnya beserta cara membuatnya. Hidangkan hangat sebagai alternatif hidangan aneka olahan ayam.

Bahan dan Bumbu :

• 1 buah paha ayam, buang tulang, bentuk melebar
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung roti kasar
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• garam, lada dan gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM GORENG TEPUNG ROTI :

1. Paha ayam diberi bumbu garam, lada dan bawang putih lalu taburkan tepung terigu ke seluruh bagian ayam. Masukkan ke dalam kocokan telur lalu taburkan pada tepung roti.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak panas. Angkat, potong-potong lalu siram dengan saus di atasnya.
3. Campurkan saus tomat, kecap inggris, garam, lada dan gula pasir. Panaskan sebentar sambil diaduk rata, angkat setelah gula larut.

RESEP AYAM GORENG KALASAN DAN SAMBAL

RESEP AYAM GORENG KALASAN
Berikut ini adalah resep memasak ayam goreng kalasan beserta khas sambal pedasnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 100 cc air kelapa
• ¼ sdt soda kue
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula merah sesuai selera
• minyak goreng

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KALASAN :

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bahan lainnya hingga air hampir habis dan ayam empuk. Tambahkan air bila perlu. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
2. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan tapi tidak terlalu kering. Angkat, tiriskan. Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat. Sajikan dengan sambal.

Bahan Sambal :

• 15 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 iris tomat
• 1 sdt terasi
• 2 sdm kuah ayam kalasan
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM KALASAN PEDAS :

• Goreng sebentar cabai, bawang putih, bawang merah, tomat hingga sedikit lembek. Ulek lalu tambahkan terasi dan garam hingga halus, tuang kuah ayam kalasan, aduk rata.

RESEP AYAM PANGGANG LADA HITAM

RESEP AYAM PANGGANG LADA HITAM

Berikut resep memasak ayam panggang lada hitam sebagai salah satu kreasi masakan ayam panggang enak dengan paduan bumbu lada hitamnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor (1kg) ayam negeri, tanpa kepala dan cakar, cuci bersih
• 150 gram bawang bombay, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 cm jahe, iris tipis

Bumbu Oles :

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm margarin
• 4 sdm saus BBQ
• 1 sdt lada hitam kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG LADA HITAM :

1. Isi perut ayam dengan potongan bawang bombay, daun bawang, dan jahe. Jahit lubang perut ayam hingga rapat, jika perlu buang lemaknya yang tebal.
2. Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan ayam dengan posisi dada menghadap ke bawah. Rebus hingga kulit ayam kaku. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah dingin, olesi ayam dengan bumbu oles yang sudah dicampur rata. Panggang dalam oven dengan suhu 180° celcius hingga 45 menit dengan sesekali olesi dengan bumbu, masak hingga matang dan kulitnya kering. Angkat dan sajikan dengan sisa bumbunya.

Sumber : Tabloid Nova

RESEP MASAKAN AYAM GORENG BUMBU KELAPA

RESEP AYAM GORENG KELAPA
Melengkapi hidangan lauk pauk dengan menu ayam goreng kelapa, yaitu daging ayam goreng yang disajikan bersama taburan bumbu dengan parutan kelapa.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• perasan air jeruk nipis
• 1½ gelas air
• ½ butir kelapa agak muda, parut kasar
• minyak sayur secukupnya

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG KELAPA :

1. Campurkan ayam, bumbu halus, perasan air jeruk, daun jeruk dan serai dengan air. Kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan sisa bumbu dengan kelapa parut dan 3 sdm minyak sayur, sangrai hingga kering dan berwarna kuning. Angkat dan sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu kelapa.

RESEP AYAM GORENG GURIH SEDERHANA

RESEP AYAM GORENG GURIH SEDERHANA

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg ayam
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG GURIH SEDERHANA :

1. Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga warna kecoklatan. angkat dan tiriskan lalu sajikan.

RESEP SEMUR AYAM BUMBU MERAH

RESEP SEMUR AYAM BUMBU MERAH

Masakan dengan bahan olahan daging ayam hampir selalu menghiasi menu hidangan sehari-hari, karena selain rasanya enak juga dapat diolah dengan cara yang sangat variatif. Berikut resep semur ayam bumbu merah enak dengan paduan bumbu dan rempah sederhana beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar
• 200 ml santan kental
• 200 ml air
• ½ sdt penyedap rasa royco rasa ayam
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 1 sdt ketumbar
• 6 buah cabe merah
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt pala
• 1 ibu jari lengkuas
• 5 butir kemiri

CARA MEMBUAT SEMUR AYAM BUMBU MERAH :

1. Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Beri garam, merica bubuk dan penyedap, masak hingga harum.
3. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4. blog resepmasakankreatif.blogspot.com mengucapkan selamat menikmati.

RESEP CHICKEN KATSU

RESEP CHICKEN KATSU MASAKAN JEPANG

Makanan khas Jepang tetapi sudah populer sebagai salah satu menu kuliner di Indonesia, berikut resep sederhana bikin chicken katsu beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 4 buah dada ayam, tanpa tulang, potong-potong
• perasan air jeruk nipis
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram tepung roti kasar/ tepung panir
• 1 butir telur, kocok lepas

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• ½ cm jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica

CARA MEMBUAT CHICKEN KATSU :

1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat lalu cuci bersih. Pukul-pukul ayam agar pipih dan bumbu mudah meresap.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalaman.
3. Balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna.
4. Diamkan lagi hingga 60 menit di dalam kulkas. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Sajikan bersama salad sayuran mayones.

RESEP AYAM GORENG PRESTO TULANG LUNAK

RESEP AYAM TULANG LUNAK

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam kampung
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa kental
• 5 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2½ liter air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm garam
• 1 sdt merica

CARA MEMBUAT AYAM GORENG PRESTO TULANG LUNAK :

1. Potong ayam menjadi 2 bagian atau sesuai selera, lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
2. Letakkan ayam ke dalam panci presto, tuang 1 liter air kelapa, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak dengan api sedang hingga panci berdesis. Masak hingga 30 menit lagi. Dinginkan panci, buka tutupnya lalu tuangi setengah bagian dari air kelapa yang tersisa.
4. Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit. Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

RESEP MASAKAN AYAM BUMBU HIJAU

RESEP MASAKAN AYAM BUMBU HIJAU

Bahan dan Bumbu :

• ½ ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 100 ml air
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• ¼ lembar daun kunyit, iris halus
• 1 batang serai, iris, memarkan
• 1 helai daun bawang, iris halus
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabe rawai hijau
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu instant

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU HIJAU :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan hingga 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, air, dan daun bawang.
3. Tutup rapat, masak di atas api kecil hingga daging ayam empuk. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk hingga layu. Angkat, sajikan.

RESEP MASAKAN AYAM GORENG SAUS MENTEGA

RESEP AYAM GORENG SAUS MENTEGA
Berikiut resep masakan ayam goreng saus mentega beserta cara memasaknya yang cukup sederhana.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera lalu goreng
• 2 sdm mentega
• ½ buah bawang bombay, iris
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 50 cc air
• lada dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAUS MENTEGA :

1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.
2. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, lada dan gara. secukupnya, aduk dan masak hingga harum kembali.
3. Masukkan air dan ayam, masak sebentar, angkat dan sajikan.