RESEP DESSERT PUDING LAPIS BUAH SEGAR

RESEP PUDING BUAH BERLAPIS MAKANAN ENAK UNTUK HIDANGAN PENUTUP

Resep bikin puding berlapis enak dengan rasa buah yang berbeda di tiap lapisnya menjadikannya sebagai pilihan yang tepat untuk hidangan dessert atau makanan penutup yang menyegarkan.

Bahan A :

• 1 bks agar agar bubuk putih
• 1 sdm bubuk jelly tawar
• 600 cc air
• 100 gram gula pasir
• 3 tetes pewarna merah
• 300 gram daging buah naga, potong dadu

Bahan B :

• 1 bks agar agar putih
• 300 gram nenas
• 600 cc air
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm bubuk jelly tawar
• 1 tetes pewarna kuning, optional

Bahan C :

• 1 bks agar agar bubuk putih
• 300 gram melon
• 600 cc air
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm bubuk jelly rasa melon dan bubuk essens melon

CARA MEMBUAT PUDING LAPIS BUAH :

1. Bahan A : Campur agar agar, jelly, air, gula pasir dan pewarna. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan buah naga, aduk sampai mendidih. Angkat. Tuang kedalam loyang.
2. Bahan B : Blender nenas dan air sampai halus. Campur dengan gula pasir, agar agar dan bubuk jelly. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan tuang ke atas puding A yang mulai mengeras.
3. Bahan C : Blender melon dan air sampai halus. Campur dengan gula pasir, agar agar dan bubuk jelly. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tambahkan essens melon. Aduk rata. Tuang ke atas puding B yang mulai mengeras.

RESEP TELUR PINDANG

RESEP PINDANG TELUR

Pengolahan telur secara tradisional ini menghasilkan telur yang lebih awet, bermotif cantik dan tentunya memiliki cita rasa yang enak. Berikut resep bikin telur pindang beserta panduan cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 5 butir telur ayam, sikat dan cuci bersih
• 30 lembar daun jambu klutuk (jambu biji)
• 20 butir bawang merah berkulit
• 4 siung bawang butih berkulit
• 7 lembar daun salam
• 3 batang serai, simpulkan dan memarkan bonggolnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1½ sdm garam

CARA MEMBUAT TELUR PINDANG :

1. Tata daun jambu di alas panci yang berdasar tebal hingga dasar panci tertutupi. Letakkan bawang merah, bawang putih, salam, serai, lengkuas dan garam, kemudian telur di atasnya. Tuang air hingga telur terendam.
2. Rebus selama 30 menit hingga matang dan air perebus berwarna kecokelatan. Tambahkan air panas jika air perebus berkurang. Tiriskan telur, ketuk-ketuk kulit telur dengan pola retakan yang dikehendaki, semakin banyak retakan pada kulit telur semakin cantik motifnya.
3. Rebus kembali selama 30-40 menit di atas api kecil hingga telur benar-benar matang dan bumbu meresap.
4. Matikan api, biarkan telur tetap terendam dalam bumbu perebusnya selama semalaman atau disimpan di kulkas.

RESEP KUE TALAM SINGKONG

RESEP KUE BASAH TRADISIONAL TALAM SINGKONG

Kue basah tradisional Indonesia dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih ini menjadi camilan populer terutama sebagai menu berbuka puasa. Oleh karena itu, kue talam memiliki banyak sekali varian rasa dan berbagai kreatifitas bentuk. Kita mulai dengan resep sederhana bikin kue talam berbahan singkong atau ubi kayu ini.

Bahan A :

• 350 gram singkong parut
• 100 ml santan
• 75 gram gula pasir
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdm tepung beras

Bahan B :

• 25 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 150 ml santan dari setengah butir kelapa
• 150 ml air suji pandan
• ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE TALAM SINGKONG :

1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Tuang di loyang. Kukus selama 20 menit hingga matang.
2. Campur semua bahan B, aduk hingga rata. Tuang adonan di atas lapisan A. Kukus selama 10 menit hingga matang merata.
3. Angkat, biarkan dingin lalu potong-potong dan sajikan.

RESEP SPAGHETTI BOLOGNAISE

RESEP SPAGHETTI BOLOGNESE

Bolognaise atau Bolognese merupakan sebutan untuk saus pasta berbahan daging yang berasal dari Bologna, Italia. Sementara itu, di luar Italia, istilah bolognese merujuk pada saus yang agak berbeda. Unsur yang dominan adalah saus tomat dengan daging giling yang tak begitu banyak. Sayur-sayuran seperti wortel dan seledri sering ditambahkan saat memasak saus bolognese. Karena lebih encer, saus ini cocok dipasangkan dengan spaghetti yang tipis (DetikFood). Berikut resep bikin spaghetti bolognaise enak beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram spaghetti
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 sdm mentega/ margarin
• 50 gram bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gram daging giling tidak banyak lemak
• 200 gram saus tomat
• 1 sdt merica
• 1/3 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt basil bubuk
• 100 ml kaldu
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50 ml susu cair
• keju parut secukupnya
• air secukupnya
• garam halus dan gula pasir secukupnya
• tabasco secukupnya

CARA MEMBUAT SPAGHETTI BOLOGNAISE :

1. Didihkan air secukupnya, tambahkan 1/2 sdt garam, rebus spageti hingga matang. Tiriskan selagi panas, beri minyak zaitun, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan mentega/ margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, aduk rata. Tambahkan saus tomat, merica, pala, oregano dan basil, aduk aduk. Tuang kaldu, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan larutan terigu, aduk hingga adonan mendidih lagi dan matang.
3. Siapkan piring saji, letakkan spaghetti, sirami saus bolognese lalu taburi keju parut. Sajikan bersama sambal tabasco atau sesuai selera.

RESEP ROTI BAKAR MENU SARAPAN ANAK

RESEP ROTI BAKAR UNTUK MENU SARAPAN PAGI ATAU MAKANAN BEKAL ANAK SEKOLAH

Bahan :

• 4 lembar roti tawar
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm kacang polong
• 1 sdm jamur merang, iris tipis
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 sdt margarin
• 4 sdm saus tomat

CARA MEMBUAT ROTI BAKAR :

1. Campur telur ayam, kacang polong, jamur merang, bawang bombay, garam dan merica bubuk hingga rata.
2. Lelehkan margarin di atas wajan antilengket. Masukkan setengah bagian adonan telur, masak hingga matang. Angkat.
3. Olesi roti tawar dengan saus tomat, letakkan omelet diatasnya, lalu tutup lagi dengan roti tawar yang telah diolesi saus.
4. Panggang di dalam toaster atau diatas wajan antilengket hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan.

RESEP TUMIS SAYUR PAKIS BUNGA PEPAYA

RESEP MASAKAN TUMIS/ OSENG-OSENG DAUN PAKIS/ PAKU BUNGA PEPAYA

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat daun pakis
• 150 gram bunga pepaya
• 100 gram daun pepaya
• ½ sdt garam
• 150 gram ikan tongkol
• 1 sdt air jeruk nipis
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, belah dua, simpul
• 3 lembar daun jeruk
• ½ lembar daun kunyit
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu instant

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 2 cm jahe

CARA MEMBUAT TUMIS SAYUR PAKIS BUNGA PEPAYA :

1. Cuci daun pakis agar tidak berlendir, petik daun dan batang mudanya, sisihkan.
2. Cuci daun pepaya dengan air panas, tiriskan. Taburi dengan garam, remas-remas, cuci kembali.
3. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam, lalu kukus hingga matang, angkat. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata. Masukkan bunga pepaya, masak setengah matang.
5. Masukkan daun pakis, ikan tongkol, daun pepaya, garam, dan kaldu instant. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan.

Tips : Cara lain agar daun pepaya tidak terlalu pahit, setelah disiram air panas atau direbus, remas-remas daun pepaya dengan air kapur sirih.

RESEP MASAKAN TUMIS SAYUR SAWI PUTIH

RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SAWI PUTIH
Berikut resep masakan sederhana tumis sayur sawi putih sebagai menu hidangan yang praktis.


Bahan dan Bumbu :

• 1 buah sawi putih
• 3 buah bakso sapi
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat sayur, potong-potong
• garam, merica dan gula pasir secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SAWI PUTIH :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bakso, cabai merah dan cabai hijau. Masukkan tomat, masak hingga tomat sedikit layu.
2. Besarkan api, masukkan sawi putih, garam, merica dan gula hingga sawi agak layu. Angkat dan sajikan.