RESEP CAPCAY KUAH

RESEP CAP CAY KUAH merupakan masakan aneka sayuran yang dihidangkan dengan kuah. Biasanya dikombinasikan juga dengan daging, ayam atau telur untuk memperkaya cita rasa.

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram daging ayam
• 5 buah wortel
• 150 gram jamur kancing
• 1 ikat sawi hijau
• 5 lembar kol
• 2 buah sosis sapi, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 300 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Diiris :

• 1 batang daun bawang
• 1 buah bawang bombay
• 2 batang seledri

CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH :

1. Cuci atau bersihkan ayam dan semua sayuran lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu iris, ayam, aduk dan masak hingga daging ayam agak matang.
3. Tuang air, beri garam, merica, gula dan saus tiram, aduk rata. Masukkan sosis dan wortel lalu jamur, kol dan sawi, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP SAYUR LODEH ENAK DAN GURIH

Sungguh nikmat menyantap masakan sayuran berkuah khas Indonesia yang memiliki rasa gurih ini. Paling enak dilengkapi dengan ikan asin dan lebih terasa segar jika dipadukan dengan resep sambal terasi goreng pedas. Makanan yang sudah akrab di dapur masyarakat Sunda, Jawa, Betawi dan daerah lainnya memiliki variasi yang berbeda pula. Berikut salah satu resep sayur lodeh enak dan gurih variasi dapur resepmasakankreatif.blogspot.com.

RESEP SAYUR LODEH

Bahan :

• 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
• 1 buah terong ungu, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 150 gram kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm
• daun dan buah melinjo sesuai selera
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt bumbu penyedap
• 1 buah tomat, iris-iris

Bumbu Halus :

• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt terasi
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SAYUR LODEH ENAK DAN GURIH :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan. Masukkan bumbu tumis lalu beri garam, penyedap, gula merah, tomat, santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali dan matang.

RESEP BUNCIS CAH CUMI ASIN

RESEP BUNCIS CAH CUMI ASIN

Bahan :

• 250 gram kacang buncis, bersihkan, potong-potong
• 1 ons cumi asin, rendam air hangat, bilas dan tiriskan
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 100 ml air

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT BUNCIS CAH CUMI ASIN :

1. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan cumi asin dan aduk rata.
2. Masukkan buncis, aduk rata dan tambahkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, saus sambal dan sedikit air. Aduk rata lalu masak hingga meresap dan matang, angkat dan hidangkan.

RESEP SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM

Masakan berkuah yang menggunakan kombinasi sayuran dalam satu menu ini menjadi pilihan praktis dalam rangka untuk mencukupi kebutuhan akan konsumsi sayur dalam setiap harinya. Jadikan sayur sop dengan kombinasi brokoli, wortel dan ceker ayam berikut ini sebagai pilihan menu makan keluarga di rumah.

RESEP SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM
Bahan :

• 200 gram brokoli, potong-potong
• ¼ kg ceker ayam
• 5 buah wortel, kupas kulit, potong sesuai selera
• ¼ sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt gula/ penyedap
• 750 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu iris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 batang daun bawang

CARA MEMBUAT SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM :

1. Ceker ayam dipotong kukunya lalu kupas kulitnya, kalau perlu rendam air panas (mendidih) sebentar saja untuk mempermudah pengelupasan. Kemudian rebus ceker dengan air hingga keluar kaldu.
2. Sementara itu, tumis bumbu iris sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ceker, aduk rata.. Tambahkan garam, merica, saus tiram dan bumbu penyedap. Masukkan juga wortel dan brokoli lalu aduk rata. Masukkan irisan tomat dan masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP SAYUR BROKOLI WORTEL SOSIS

Hidangan sayur-sayuran bukan hanya sebagai menu yang direkomendasikan tetapi menjadi menu wajib dalam setiap harinya untuk menerapkan pola makan yang sehat. WHO merekomendasikan 400 gram buah dan sayur per hari. American Heart Association merekomendasikan 8 porsi atau 4,5 mangkuk dari berbagai jenis buah dan sayur per hari.

Sedangkan Undang-undang Kesehatan No. 36 tahun 2009 merekomendasikan setiap hari orang harus mengkonsumsi 3-5 porsi sayur dan 2-3 porsi buah. 1 porsi = 1 mangkuk ukuran sedang untuk sayur, satu porsi buah yaitu satu buah ukuran sedang seperti apel atau pir, atau 10 buah ukuran kecil seperti anggur atau kelengkeng (sumber:kompas.com). Wow.. Jika makan 3 kali sehari, minimal harus menghabiskan 1 mangkuk sayur dalam setiap kali makan, bagaimanakah dengan menu harian Anda?

Salah satu menu enak dan praktis yang bisa dijadikan pilihan adalah resep masakan sayur di bawah ini :

RESEP SAYUR BROKOLI WORTEL SOSIS
Bahan dan Bumbu :

• 200 gram brokoli, potong-potong, rebus sebentar
• 3 buah sosis ayam, potong menurut selera, goreng sebentar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm larutan maizena
• ¼ sdt merica
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula
• 1 sdm minyak tumis
• 100 ml air

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay

CARA MEMBUAT SAYUR BROKOLI :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang diiris hingga harum. Kemudian masukkan saus tiram, garam, merica, gula dan beri air, aduk rata.
2. Masukkan brokoli beserta sosisnya lalu aduk sebentar, angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS SAWI PUTIH TAHU TELUR

Kemaren menu tempe sedangkan hari ini masak ada tahu dan telurnya ma...! Tempe, tahu dan telur memang akrab menjadi menu makanan berbahan sederhana sehari-hari, baik sebagai bahan utama maupun sebagai bahan kombinasi suatu masakan seperti resep tumis sawi putih tahu telur di bawah ini. Tahu dan tempe terbuat dari biji kedelai yg mengandung banyak protein nabati, sedangkan telur mengandung protein hewani. Jadi kebiasaan mengkonsumsi makanan tersebut bukanlah tanpa sebab, tidak hanya karena harganya relatif murah dan mudah ditemukan (jika harga kedelai tidak meroket, xixi..), justru karena manfaat yang dikandungnya sehingga ayam petelur dan kedelai terus dibudidayakan... Oooh gitu ya ma...?? besok menunya tahu tempe lagi ya?..

RESEP TUMIS SAWI PUTIH TAHU TELUR

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat sawi putih, bersihkan, potong-potong
• 1 butir telur
• 3 buah tahu kuning, potong-potong, goreng setengah matang, tiriskan
• minyak goreng secukupnya
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt merica
• ½ sdt kecap asin
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 4 sdm air

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TUMIS SAWI PUTIH TAHU TELUR :

1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica secukupnya (diluar resep) lalu buat orak arik, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Beri air, garam, gula, merica, kecap asin, minyak wijen dan saus tiram lalu aduk rata. Masukkan sawi putihnya, aduk lagi dan tunggu hingga layu dan matang.
3. Siapkan piring saji, pindahkan sawi ke dalamnya lalu taburi di atasnya dengan tahu dan telur lalu siap dihidangkan.

RESEP SAYUR TUMIS SELADA SAMBAL TERASI

RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SELADA

Kombinasi segarnya sayur selada air dipadukan dengan terasi, boleh juga nih untuk menjadi pilihan menu makan sederhana sehari-hari.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat selada air, potong @4cm, cuci bersih, tiriskan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt terasi udang
• ½ sdt garam
• ½ sdt bumbu penyedap
• 4 sdm air

Haluskan :

• 3 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur

CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SELADA SAMBAL TERASI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan terasi, garam, bumbu penyedap lalu beri air dan aduk rata.
2. Masukkan selada air, aduk rata lalu masak hingga layu dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS TOGE TAHU SOSIS

RESEP TUMIS TOGE TAHU SOSIS

Masakan dengan komposisi bahan toge dan tahu sudah tidak diragukan lagi kenikmatannya. Salah satu resep masakan praktis yang sering dijumpai di kantin dan warung-warung makan sederhana saat masih kuliah dulu. Untuk resep tahu toge kali ini kita tambahkan potongan sosis agar lebih berselera.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram taoge, buang ekor, cuci dan tiriskan
• 4 buah tahu kuning, potong dadu
• 2 buah sosis ayam, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap pedas
• 4 sdm air
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• minyak goreng secukupnya

Iris-iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 batang daun bawang

CARA MEMBUAT TUMIS TOGE TAHU SOSIS :

1. Panaskan minyak secukupnya lalu goreng potongan tahu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan tahu goreng dan sosis, beri garam, lada, saus tiram, kecap pedas dan sedikit air. Aduk rata, setelah itu masukkan tauge dan aduk rata kembali. Masak hingga taoge agak layu dan matang. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR KUPING

RESEP TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR KUPING

Kombinasi masakan jamur kuping dengan bunga bawang merupakan pilihan hidangan praktis sayuran segar yang berkesan di lidah.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur kuping, cuci dan bersihkan
• 250 gram bunga bawang, potong @4cm, cuci bersih
• ½ sdt garam
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica
• ½ sdt penyedap
• 4 sdm air
• minyak untuk menumis

Diiris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR KUPING :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Beri garam, penyedap, merica, kecap dan saus tiram, aduk rata.
2. Tambahkan sedikit air, masukkan jamur kuping dan kembang bawang lalu aduk rata dan masak hingga layu dan matang. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS KIKIL KACANG PANJANG

RESEP TUMIS KIKIL KACANG PANJANG

Selain diolah sebagai bahan dasar kerupuk kulit, kikil atau kulit sapi juga biasa diolah menjadi sebuah masakan tumis yang lezat dan pada kesempatan kali ini akan dipadukan dengan sayur segar kacang panjang. Berikut resep tumis kikil kacang panjang yang enak :

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram kacang panjang, potong 4 cm, cuci bersih
• 250 gram kulit sapi, potong dadu, bersihkan
• 100 ml air
• ½ sdt terasi udang
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• minyak unruk menumis

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS KIKIL KACANG PANJANG :

1. Tumis bumbu iris dan terasi hingga harum, beri air lalu aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, aduk rata.
2. Masukkan kacang panjang, potongan kulit lalu beri tambahkan garam dan lada secukupnya, tambahkan bumbu penyedap jika suka. Aduk rata dan tunggu hingga matang dan kuahnya menyerap, angkat dan sajikan.

RESEP SAYUR ASEM

RESEP SAYUR ASEM

Makanan aneka sayur dengan khas kuah rasa asam dan manis serta menyegarkan ini merupakan hidangan kuliner tradisional andalan Indonesia dari sejak dulu. Terdapat berbagai variasi dari sayur asem, diantaranya yang populer adalah sayur asem betawi (Jakarta), Jawa dan Sunda. Banyak kedai-kedai dan restoran menawarkan menu sayur asem yang banyak diminati dari kalanagan atas maupun menengah ke bawah. Untuk memasak sayur asem dengan mudah dan praktis, banyak tersedia paket bahan sayur-mayur baik di pasar tradisional maupun modern. Berikut salah satu resep sayur asem yang enak dan segar.

Bahan dan Bumbu :

• 1 buah labu siam, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 3 lembar kacang panjang, potong-potong
• ½ batang oyong, potong-potong
• 1 genggam melinjo
• ½ batang terong ungu, potong-potong
• 10 lembar daun melinjo
• 3 gelas air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• ½ sdt terasi, haluskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• ½ sdm garam
• 1 batang gula merah
• 2 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT SAYUR ASEM :

1. Rebus semua sayuran dengan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun bawang, lengkuas, garam, gula merah, asam jawa, aduk dan masak hingga matang.
2. Tambahkan air asam jawa bilamana kurang segar. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM

RESEP TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM

Sebagai salah satu bahan makanan penambah darah karena kaya akan zat besi, tentunya sajian masakan kangkung yang enak menjadi salah satu hidangan menu sayuran yang sangat digemari. Berikut resep tumis kangkung saus tiram sebagai salah satu masakan olahan kangkung yang sederhana.

Bahan :

• 2 ikat kangkung, potong-potong, cuci bersih, tiriskan
• 2 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh terasi udang
• ½ gelas (100 ml) air
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 5 buah cabai rawit

CARA MEMBUAT TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan terasi dan air, kemudian saus tiram dan garam lalu aduk.
2. Masukkan kangkung, aduk dan masak dengan api kecil agar tetap segar dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP SAPO TAHU

RESEP SAPO TAHU
Berikut resep masakan mudah untuk membuat sapo tahu yang enak.

Bahan dan Bumbu :

• 300 gr tofu, potong 5 lalu kukus
• 100 gr daging ayam, potong2 kecil
• 50 gr udang kupas
• 100 gr jamur shiitake
• 50 gr wortel, iris tipis
• 2 sdm irisan bawang bombay
• 1 sdm bawang putih cincang
• ½ sdt merica
• ½ sdt minyak wijen
• 1 buah kaldu blok instan
• 250 ml kaldu
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dg sedikit air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAPO TAHU :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu tambahkan merica halus, minyak wijen dan kaldu instan, aduk hingga rata.
2. Masukkan potongan daging ayam, udang, jamur dan wortel, aduk. Masukkan kaldu dan tofu, aduk rata lalu beri tepung maizena aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

RESEP TUMIS TAHU SAWI HIJAU

Masakan tumis praktis dari olahan tahu dan sawi merupakan resep masakan sederhana sehari-hari yang bisa menambah hidangan aneka sayur di meja makan Anda.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 3 buah tahu, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• gula dan penyedap sesuai selera untuk rasa gurih
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris ripis
• 1 buah tomat, iris-iris

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAWI HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Masukkan saus tiram lalu potongan tahu, aduk rata.
2. Masukkan sawi hijau, beri garam dan merica serta garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP MASAKAN PRAKTIS TUMIS SAYUR CUCIWIS

RESEP TUMIS CUCIWIS

Tumis atau oseng dalam bahasa Jawa merupakan cara memasak yang mudah dan praktis. Bahan sayuran yang digunakan adalah daun cuciwis yang dikenal juga dengan keciwis atau kol mini sebagai alternatif menu hidangan sayur yang menyehatkan. Pilihlah daun yang tidak keras atau tua karena sebelum diolah, daun cuciwis dibersihkan atau buang kelopak daun yang tua.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram daun cuciwis
• 1 sdm saus tiram
• garam dan penyedap sesuai selera
• 1 sdm minyak untuk menumis

Diiris :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS CUCIWIS :

1. Bersihkan daun cuciwis lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi. Masukkan daun cuciwis, beri garam dan penyedap secukupnya, saus tiram lalu aduk rata.
3. Masak hingga layu dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP, MANFAAT DAN KHASIAT JAMUR TIRAM

ASAM AMINO ESENSIAL

Asam Amino merupakan senyawa yang memiliki fungsi penting bagi proses metabolisme tubuh manusia terutama adalah sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Sedangkan Asam Amino Esensial adalah Asam Amino yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh manusia karena sel-sel tubuh tidak dapat mensintesisnya, justru sebagian besar asam amino hanya dapat disintesis oleh sel tumbuhan. Oleh karena itu, untuk memenuhi akan kebutuhan tersebut maka tubuh memerlukan pasokan atau memasoknya dari luar melalui makanan.

Setidaknya ada delapan atau sembilan asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari, yaitu isoleusin, leusin, lysine, methionin, fenilalanin, theonin, trypthofan dan valin. Histidina dan arginina disebut sebagai setengah atau semi esensial karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. Asam amino karnitina juga bersifat semi esensial dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan.

JAMUR TIRAM

Jamur tiram (Pleurotus Ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok basidiomycota dan termasuk kelas homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.

Jamur tiram yang biasa dijadikan sebagai bahan makanan yang sarat nutrisi ini, selain mengandung protein, vitamin dan mineral yang cukup tinggi ternyata juga memiliki kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap. Terdapat sembilan jenis asam amino yang diketahui terkandung pada jamur tiram, yaitu lysine, methionin, trypthofan, theonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenilalanin.

Vitamin yang terdapat pada jamur tiram diantaranya adalah :  B1 (thiamin), B2 (ribovlafin), niasin dan biotin. Sedangkan untuk mineralnya jamur tiram mengandung kalium, pospor, ferrum, calsium, natrium, magnesium, cuprom dan lain-lain. Keunggulan lain dari jamur tiram adalah tergolong ke dalam makanan atau penganan yang sehat karena bebas dari pestisida, pupuk dan bahan-bahan kimia lainnya.

MANFAAT DAN KHASIAT

Jamur tiram baik dan aman untuk dikonsumsi setiap hari karena kandungan kalorinya rendah bahkan banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Secara garis besar, manfaat jamur tiram adalah berfungsi menekan kolesterol jahat di dalam darah, menyerap kelebihan kadar gula dalam darah dan menyeimbangkan metabolisme tubuh.

Jamur tiram memiliki khasiat obat untuk berbagai penyakit seperti penyakit lever, diabetes dan anemia. Di samping itu, juga dipercaya mampu membantu penurunan berat badan karena berserat tinggi dan membantu pencernaan, antitumor, antikanker, antivirus (termasuk AIDS), antijamur, antibakteri, melawan atau menurunkan kolesterol serta bertindak sebagai antioksidan dan dapat meningkatkan sistem imun atau kekebalan tubuh.

RESEP SAYUR BENING JAMUR TIRAM

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur tiram, cuci, potong-potong
• 3 gelas air
• garam, merica dan gula secukupnya
• bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SAYUR BENING JAMUR TIRAM :

1. Didihkan air dalam panci lalu masukkan jamur tiram. Masukkan garam, merica dan gula secukupnya, aduk supaya larut.
2. Angkat sayur jamur setelah matang, tempatkan dalam suatu wadah atau mangkuk sayur lalu taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

RESEP OSENG TEMPE KACANG PANJANG

RESEP OSENG TEMPE KACANG PANJANG

Produk asli Indonesia ini merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan masakan yang enak-enak, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap. Salah satunya adalah resep masakan sederhana oseng tempe dan kacang panjang berikut ini.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat kacang panjang, dipotong 4cm
• 1 buah tempe, dipotong dadu
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ gelas air
• 1 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt terasi
• garam, gula & penyedap secukupnya

Diiris :

• 3 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 6 buah cabe rawit, jika suka pedas

CARA MEMBUAT OSENG TEMPE KACANG PANJANG :

1. Cuci bersih kacang panjang yg sudah dipotong, tiriskan.
2. Tumis bumbu yg sudah diiris sampai harum. Beri air, saus tiram, kecap & terasi, aduk. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong, beri garam gula & penyedap secukupnya, aduk rata, tunggu hingga kuahnya agak menyerap ke tempe.
3. Setelah itu, masukkan kacang panjang, aduk rata lagi, tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS BUNGA DAN DAUN PEPAYA BUNDA YATI

RESEP MASAKAN TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA

Daun dan bunga pepaya memiliki karakteristik rasa yang pahit dan dikenal berkhasiat bagi tubuh. Bahan makanan ini biasa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, seperti urap, lalapan dan juga tumisan. Sebagian penggemar masakan bunga dan daun pepaya ternyata memperoleh kelezatan pada sensasi rasa pahitnya dan beranggapan bahwa terdapat banyak khasiat pada getah yang menyebabkan rasa pahit tersebut, walaupun sebagian yang lain tidak nyaman dengan efek rasa pahit tersebut. Sehingga ada banyak tips atau cara yang biasa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit atau hanya mengurangi rasa pahit yang berlebihan.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg kembang pepaya
• 2 lembar daun pepaya, potong-potong 3cm (sesuai selera)
• ¼ kg udang, tanpa kepala
• 100 gram tempe, potong kecil (sesuai selera)
• ½ sendok teh terasi
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya
• gula, garam, lada dan royco secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir cabe merah besar
• 10 butir cabe rawit
• 2 cm lengkuas
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS DAUN DAN BUNGA PEPAYA :

1. Remas-remas bunga dan daun pepaya yang diberi garam lalu cuci bersih. Rebus dengan cucian air beras hingga mendidih, cuci bersih kembali lalu daun pepaya diperas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan daun salam, aduk lalu masukkan udang dan tempe, aduk rata. Beri sedikit air, aduk kembali.
3. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk lalu beri garam, gula, lada dan royco secukupnya. Terakhir, masukkan saus tiram lalu aduk. Angkat setelah matang dan sajikan.

RESEP ACAR KUNING TIMUN BERSANTAN

RESEP MASAKAN ACAR TIMUN

Timun, ketimun atau dikenal juga dengan mentimun tidak hanya biasa disantap sebagai lalapan saja. Resep acar kuning berikut ini dapat menambah salah satu referensi untuk mengolah masakan dengan bahan ketimun.

Bahan dan Bumbu :

• 4 buah ketimun, potong bentuk korek
• 250 gram rebung masak, potong-potong
• 250 cc santan encer
• 150 gram kacang tanah, rebus, tiriskan
• 10 buah cabe rawit utuh
• 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm cuka
• 1 sdm gula
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 potong jahe
• 1 potong kunyit
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT ACAR KETIMUN :

1. Bumbu halus diberi sedikit air lalu saring. Kemudian tumis dengan minyak panas bersama bawang merah, cabe rawit dan serai. Setelah harum masukkan santan, rebung, ketimun dan kacang, aduk.
2. Tambahkan rasa dengan cuka dan gula atau penyedap, aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat, dapat ditambahkan potongan atau irisan cabe merah lalu sajikan.

RESEP BUMBU PECEL SAYURAN

RESEP BUMBU PECEL SAYURAN

Pecel sayuran biasa dihidangkan sebagai alternatif menu sederhana dalam rangka menghadirkan aneka sayur-sayuran. Berikut bumbu dan sayuran yang biasa digunakan dalam pembuatan pecel pada umumnya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ons kacang tanah, sangrai
• 3 buah cabe rawit atau sesuai selera pedas
• 2 buah cabe merah
• 1 ruas jari kencur
• asam, garam, terasi dan gula merah secukupnya

Sayuran :

• kacang panjang
• daun singkong
• kecipir
• taoge
• atau sesuai selera, kangkung, kol, mentimiun, daun kemangi dan bayam juga biasa digunakan

CARA MEMBUAT BUMBU PECEL SAYUR :

1. Haluskan semua bahan dan bumbu, kemudian taungkan air matang secukupnya, aduk hingga rata.
2. Sayuran direbus lalu susun di atas wadah saji, siram atau sajikan bersama bumbu pecel.